Gérant / Manager

تُعلن شركة ALREST عن توفر وظيفة شاغرة للمسمى الوظيفي « مدير / Gérant » في مدينة وهران. هذه الفرصة هي عقد مؤقت وتستهدف الأشخاص الذين يمتلكون خبرة مهنية تتراوح بين 3 إلى 5 سنوات في مجال الضيافة أو إدارة المطاعم.

نبذة عن الوظيفة

يسعى مدير المطعم إلى ضمان الإدارة السليمة والفعالة لموقع تقديم الطعام، مع الحرص على الالتزام بمعايير الجودة والسلامة والنظافة، بالإضافة إلى رضا العملاء وتنظيم العمل داخل الفريق.

المهام والمسؤوليات

• إدارة العمليات اليومية لمكان تقديم الطعام وضمان سيرها بشكل جيد.
• تنظيم وإشراف العمل داخل الفريق.
• مراقبة التزام الموظفين بمعايير السلامة الصحية وسلامة الغذاء.
• فحص جودة وكمية المأكولات والمشروبات المقدمة.
• متابعة المخزون وتلبية احتياجات الموقع.
• فحص كميات البضائع المستلمة وضمان مطابقة شروط التخزين.
• توجيه استهلاك المنتجات للحد من الفاقد والهدر.
• مراقبة التزام الفريق بالوصفات والمعايير الفنية.
• تنسيق العمل مع الأقسام المختلفة في الشركة.
• التدخل في إدارة الشكاوى والعمل على حلها بفاعلية.
• إعداد التقارير المطلوبة من الإدارة حول النشاطات اليومية.

الشروط والمؤهلات المطلوبة

• شهادة دراسية في مجال الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال مشابه.
• خبرة مثبتة في مجال إدارة المطاعم أو الضيافة الجماعية.
• قدرة على إدارة الفريق والإشراف على عمليات تقديم الطعام.
• معرفة جيدة بقوانين ومعايير السلامة الغذائية.
• مهارات تنظيم وفعالية في التعامل مع الضغوط.
• قدرة على إدارة علاقات جيدة مع العملاء.
• إجادة استخدام أدوات الحاسوب الأساسية.

معلومات الوظيفة