chef de cuisine

تبحث مؤسسة EPHC Catering et Hôtellerie Bouzerzara Nour Eddine عن chef de cuisine ذو خبرة للانضمام إلى فريقها في الجزائر. تعتبر هذه الفرصة مثالية للمحترفين الذين يمتلكون شغف الطهي ولديهم قدرة على إدارة فرق العمل بفعالية.

نبذة عن الوظيفة

ستكون مسؤولاً عن إدارة المطبخ وتحضير أطباق مميزة، بالإضافة إلى تطوير قوائم الطعام تتناسب مع سياسة المؤسسة. كما يتطلب الدور الحفاظ على معايير الجودة العالية وضمان سلامة الغذاء.

المهام والمسؤوليات

• تصميم وإعداد قوائم طعام متنوعة تتماشى مع سياسات المؤسسة.
• الإشراف على تحضير وتقديم الأطباق لضمان الجودة العالية.
• إدارة فريق المطبخ وتنظيم الجداول الزمنية وتوفير التدريب المستمر.
• التأكد من الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.
• مراقبة المخزونات وطلب المواد وتحسين تكاليف الإنتاج.
• التعاون مع الإدارة لتحسين العرض culinaria وزيادة رضا العملاء.

الشروط والمؤهلات المطلوبة

• شهادة في فنون الطهي أو الضيافة، مستوى ثانوي أو بكالوريا + 2.
• خبرة بين 6 إلى 10 سنوات في مجال المطبخ أو الضيافة.
• مهارات معالجة الفريق وتنظيم العمل.
• إتقان التقنيات الطهو وفهم المعايير HACCP.
• القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد النهائية.
• إبداع ودقة وحساسية في التفاصيل.
• قدرة جيدة على التواصل وروح العمل الجماعي.

معلومات الوظيفة

طبيعة العمل

يتم تقديم هذه الفرصة بنظام عقد مؤقت، مما يتيح إمكانيات تجديد العقد بناءً على الأداء.

مكان العمل

يقع مكان العمل في مدينة الجزائر، مما يوفر للمستخدمين بيئة ديناميكية ومتنوعة.